Hydrosol Produkte für Feinkost und Fertiggerichte

Hersteller von Fertiggerichten wissen: Kostenreduzierung in der Produktion bedeutet einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil. Abfüllhilfen von Hydrosol sichern ein gleichmäßiges, schnelles und wirtschaftliches Abfüllen von Produkten höchster Qualität. Das hat uns zum deutschen Marktführer in diesem Bereich gemacht. Unsere StabilisierungsSysteme für Feinkost geben Lebensmittelherstellern Produktionssicherheit und sorgen für verlässliche Ergebnisse.

Wir entwickeln gerne eine maßgeschneiderte Lösung für Ihr Produkt – sprechen Sie uns an.

Hydrosol Produkte für Feinkost und Fertiggerichte
Anwendung	StabilisierungsSystem	Beschreibung
Fertiggerichte	Produktserie Tecnogel	Abfüllhilfen, Prozesshilfsmittel auf Basis von Hydrokolloiden und Co-Wirkstoffen für sterilisierte, pasteurisierte und frische Fertiggerichte. Einstellung der optimalen Abfüllviskosität für stückige Produkte, exakte Verteilung der wertgebenden Rezepturbestandteile und schützende Funktion bei mechanischer Beanspruchung wie z. B. Pumpen, Rühren und Füllen.
Suppen und Saucen	Produktserie STABISOL ML	Hydrokolloidcompound für hohe Wasserbindung, zur Einstellung der Rheologie und Stabilisierung der Endprodukte.
Mayonnaisen, emulgierte Dressings	Produktserie STABIMULS MRH	Eivollcompound, der auf einen Fettgehalt von 3 bis 80 % Fett sowie auf gewünschte Viskositäten und Haltbarkeiten abgestimmt werden kann. Geeignet für Kalt- und Heißherstellung, Batch- sowie kontinuierliche Verfahren.
Vegetarisch: Mayonnaisen und emulgierte Saucen/Dressings	Produktserie STABIMULS MR	Vegetarische Vollcompounds ohne Ei- und Milchanteil, von 3 bis 80 % Fett.
Schmelzkäse	Produktserien STABISOL MS STABIPROT	Kombinationen aus Schmelzsalzen, Proteinen und Hydrokolloiden, auch für rekombinierte Produkte, Konsistenzen von cremig, schnittfest bis raspelfähig. Einstellung von Konsistenz, Schmelz- und Backverhalten.
Käsespezialitäten	Produktserien STABISOL PBT STABISOL Z STABISOL F STABIPROT	Einfach zu dispergierende Hydrokolloid-/Proteinmischungen z. B. für frittierte Käsesticks, Cheese Patties, Frischkäsescheiben/Spreads oder rekombinierten Weißkäse, Ricotta und vieles mehr. Innovative Endprodukte mit kostengünstigen Rezepturen. Stabisol gibt die erforderliche Konsistenz und Stabilität auch beim Backen und Frittieren bei unkomplizierter Technologie.
Rekombinierte Produkte	Produktserien STABIMULS R STABIPROT	Stabilisator-Emulgator-Protein-Compounds, auch für rekombinierte Produkte mit ähnlichen Eigenschaften wie Milch, Sahne, Ricotta oder Schmelzkäse. Steuern Mundgefühl, Konsistenz und Emulgierung. Stabilisieren Suspensionen.