Services Hydrosol : nos clients peuvent mettre à profit l'équipement moderne de notre espace technique Atomisation pour développer des produits.
Séchage par atomisation, cristallisation par atomisation et microencapsulation à petite échelle.
L’espace que nous avons dédié à l’atomisation au sein du centre technologique du groupe Stern-Wywiol bénéficie d’équipements modernes et performants d’une importance majeure pour nos innovations. C’est là que nous réalisons à petite échelle les divers essais d’atomisation qui débouchent sur le développement de nouveaux produits ou sur l’optimisation des formulations. Par ailleurs, les capacités de production d’échantillons dans les conditions réelles de fabrication qui sont offertes sur ce site vont bien au-delà de celles d’une installation pilote classique. L’avantage pour nos clients est évident, le passage à la production à l’échelle industrielle étant de beaucoup simplifié.
L’espace technique Atomisation convient très bien à la mise au point de nouveaux procédés de fabrication de différents produits en poudre :
Arômes, colorants, graisses et huiles, protéines, enzymes, lécithines, systèmes stabilisants et émulsifiants, compléments nutritionnels, vitamines, minéraux, extraits végétaux.
Profitez de la compétence de nos experts.
La compétence de nos experts en atomisation est un avantage de taille. Depuis plus de 10 ans, les entreprises du Groupe Stern-Wywiol, dont fait partie Hydrosol, proposent des solutions innovantes en matière de produits à préparation rapide et d’ingrédients novateurs. C’est là un domaine dans lequel nous avons toujours privilégié une approche interdisciplinaire.
Nos spécialistes aident nos clients à réduire leurs coûts et à gagner du temps. Car nous savons par expérience quels sont les procédés, les paramètres et les matières premières qui conviennent le mieux pour relever un challenge déterminé. Les experts de notre groupe d’entreprises mènent d’intenses activités de recherche appliquée dans les domaines suivants : améliorants pour farine, systèmes enzymatiques, systèmes de stabilisation, prémixes de vitamines et de minéraux, compléments nutritionnels, lipides alimentaires, additifs pour l’alimentation animale et spécialités oléochimiques. Pour apporter des solutions à vos problèmes, nous pouvons ainsi mobiliser notre vaste savoir-faire et l’ensemble de nos informations sur les marchés, les secteurs d’activité et les matières premières du monde entier.
En bref
Procédés possibles :
- Séchage par atomisation (atomiseur centrifuge, procédé à courants parallèles)
- Séchage par atomisation (pulvérisateur à buse, procédé à courants parallèles)
- Séchage par atomisation (pulvérisateur à buse, procédé à contre-courant)
- Cristallisation par atomisation (pulvérisateur à buse, procédé à contre-courant)
Caractéristiques techniques :
- Séchage à une température de jusqu’à 250 °C (air)
- Capacité de 15 à 25 kg/heure
Séchage par atomisation, cristallisation et microencapsulation en direct
Notre installation a été conçue dans un souci de flexibilité afin d’être utilisable pour différents procédés.
Séchage par atomisation
Ce procédé permet de déshydrater efficacement les solutions, suspensions ou émulsions aqueuses sans contraintes thermiques et de les transformer en poudre. La gestion précise et reproductible de la température permet de sécher même les substances actives instables à la chaleur. En faisant varier les paramètres du process, il est également possible d’influer sur la distribution granulométrique.
Cristallisation par atomisation
Cette technologie est celle qui convient lorsque des graisses, des cires ou d’autres substances à point de fusion élevé doivent être transformées en poudres non mottantes. Les substances initiales sont liquéfiées et vaporisées par des buses dans la chambre de la tour d’atomisation. L’air froid amené à contre-courant assure que le produit fondu finement vaporisé se solidifie en donnant une poudre non mottante. La granulométrie peut être gérée de manière ciblée en faisant varier les paramètres du process.
Microencapsulation
Le séchage et le refroidissement par atomisation sont les technologies les plus fréquemment utilisées pour l’encapsulation d’ingrédients pour produits alimentaires. Au cours de cette opération, les substances actives sont entourées d’une ou plusieurs couches de matériaux protecteurs. En choisissant et en combinant des matériaux appropriés de façon ciblée, il est possible de réguler la libération des actifs ainsi emprisonnés. Les procédés de microencapsulation (matrice, lipides ou hydrocolloïdes) sont utilisés pour apporter une protection optimale aux substances délicates. Le savoir-faire transversal de l’ensemble des entreprises du Groupe Stern-Wywiol est mis à contribution pour le choix et l’utilisation des matières premières utilisables pour cette technologie.