Продукция компании Hydrosol для производства деликатесных продуктов и готовых блюд

Производители готовых блюд знают: сокращение производственных затрат является решающим конкурентным преимуществом. Специальные добавки компании Hydrosol обеспечивают равномерную, быструю и экономичную фасовку продуктов высшего качества. В этой области мы стали лидером на рынке Германии. Наши стабилизирующие системы для деликатесных продуктов и готовых блюд позволяют производителям пищевых продуктов быть уверенными в надежности производства и получаемых результатов.

Мы с удовольствием разработаем индивидуальное решение для Вашего продукта, обращайтесь к нам!

Продукция компании Hydrosol для производства деликатесных продуктов и готовых блюд
Применение	Стабилизирующая система	Описание
Готовые блюда	Продукты серии Tecnogel	Компаунды на основе гидроколлоидов и соактивных компонентов, облегчающих фасовку и переработку продукта. Используются для стерилизованных, пастеризованных и свежих готовых блюд. Придают продуктам с кусочками оптимальную для упаковки вязкость, обеспечивают точное распределение основных рецептурных компонентов и выполняют защитную функцию при механическом воздействии, например, при перекачке, перемешивании или фасовке.
Супы и соусы	Продукты серии STABISOL ML	Гидроколлоидный компаунд для придания высокой влагоудерживающей способности, для регулирования реологических свойств и стабилизации конечного продукта.
Майонезы, эмульгированные салатные заправки	Продукты серии STABIMULS MRH	Полный яичный компаунд с возможностью выставления жирности от 3 до 80 %, а также требуемой вязкости и срока хранения продукта. Может использоваться при изготовлении продуктов холодным или горячим способом, для непрерывного или порционного производства.
Вегетарианские майонезы, эмульгированные соусы и салатные заправки	Продукты серии STABIMULS MR	Полный вегетарианский компаунд без содержания яиц и молока, жирностью от 3 до 80 %.
«Чистая этикетка»: майонезы без добавок с Е-номером	Продукты серии STABIMULS MRH GR	Полные яичные компаунды для производства майонезов жирностью от 40 до 80 % без добавок с Е-номером, с возможностью выставления требуемой вязкости.
Майонезы, устойчивые к замораживанию и размораживанию	Продукты серии STABIMULS MRH GTS	Полные яичные компаунды для производства майонезов жирностью от 40 до 60 %, сохраняющих кремообразную консистенцию и стабильность эмульсии после замораживания, например, для транспортировки, и последующего размораживания.
Плавленые сыры	Продукты серии STABISOL MS STABIPROT	Компаунды из солей-плавителей, протеинов и гидроколлоидов, используются также для рекомбинированных продуктов различной консистенции: от пастообразной до плотной и твердой. Для придания нужной консистенции, свойств при плавлении и запекании.
Сырные продукты	Продукты серии STABISOL PBT STABISOL Z STABISOL F STABIPROT	Легко диспергируемые гидроколлоидно-протеиновые компаунды, например, для обжаренных сырных палочек, сырников, свежих нарезных сыров, спредов или рекомбинированных белых сыров, рикотты и других продуктов. Для создания инновационных конечных продуктов по экономичным рецептурам. STABISOL придает нужную консистенцию и стабильность также при выпечке и жарке во фритюре при несложной технологии.
Рекомбинированные продукты	Продукты серии STABIMULS R STABIPROT	Стабилизирующие компаунды из эмульгаторов и протеинов, используемые также для рекомбинированных продуктов с теми же свойствами, что и у молока, сливок, рикотты или плавленого сыра. Для обеспечения требуемых вкусовых ощущений и консистенции, для эмульгирования, а также для стабилизации суспензий.