Сервис компании Hydrosol: наши клиенты могут воспользоваться услугами современной экспериментально-технологической лаборатории распылительной сушки для разработки новых продуктов.

Распылительная сушка, кристаллизация и микрокапсулирование в малых масштабах.

Наша современная экспериментально-технологическая лаборатория распылительной сушки, расположенная в технологическом центре группы компаний Stern-Wywiol Gruppe, имеет центральное значение для наших инноваций. Хорошо оснащенная установка позволяет проводить различные испытания по технологии распылительной сушки в небольших масштабах в целях разработки новых продуктов или оптимизации существующих рецептур. Кроме того, мы располагаем мощностями для опытного производства в реальных условиях, что выходит за рамки пилотного масштаба. Это дает нашим клиентам следующее преимущество: простота масштабирования до промышленных объемов.

Экспериментально-технологическая лаборатория распылительной сушки отлично подходит для разработки новых технологий производства различных порошкообразных продуктов:  ароматизаторов, красителей, жиров и масел, протеинов, ферментов, лецитина, стабилизирующих и эмульгирующих систем, функциональных добавок, витаминов и минеральных веществ, растительных экстрактов.

Профессионализм наших экспертов – залог успеха наших клиентов

Значительным преимуществом нашей экспериментально-технологической лаборатории распылительной сушки является профессионализм наших экспертов. Группа предприятий Stern-Wywiol Gruppe, в состав которой входит компания Hydrosol, занимается разработкой инновационных решений для производства продуктов быстрого приготовления и инновационных ингредиентов более 10 лет. При этом особый упор мы делаем на принцип межотраслевой работы.

Наши специалисты помогают нашим клиентам экономить время и средства. Так как мы по опыту знаем, какой способ, какие параметры и сырье являются оптимальными для решения той или иной задачи. Эксперты нашей группы ведут интенсивную опытно-исследовательскую работу в области улучшителей муки, ферментных систем, стабилизирующих систем, витаминных и минеральных премиксов, функциональных добавок, пищевых липидов, кормовых добавок и продуктов олеохимии. При разработке решений мы опираемся на наши глубокие знания специфики конкретных рынков, отраслей и сырья.

Данные и факты

Возможные технологии:

распылительная сушка (прямоточная, с центробежным распылением);
распылительная сушка (прямоточная, с форсуночным распылением);
распылительная сушка (противоточная, с форсуночным распылением);
кристаллизация (противоточная, с форсуночным распылением);

Технические данные:

сушка при температуре воздуха до 250 °C;
производительность: 15–25 кг/час.

Прямой путь к распылительной сушке, кристаллизации и микрокапсулированию.

Установка имеет гибкое конструктивное исполнение, что позволяет использовать различные технологии.

Распылительная сушка

Эта технология используется для эффективного получения порошков из растворов, суспензий или эмульсий при щадящих температурах. Точный и воспроизводимый температурный режим позволяет производить сушку термочувствительных активных компонентов. Кроме того, путем изменения технологических параметров можно получить желаемый гранулометрический состав порошка.

Кристаллизация

Для преобразования в сыпучий порошок жиров, воска или других тугоплавких веществ выбирают данную технологию. Исходные вещества расплавляют и распыляют в камере сушильной башни с помощью форсунок. Под действием холодного воздуха, подаваемого противотоком, мелкораспыленный расплав мгновенно превращается в сыпучий порошок. Размеры частиц порошка можно целенаправленно регулировать путем варьирования технологических параметров.

Микрокапсулирование

Если речь идет о капсулировании пищевых ингредиентов, то наиболее широко используется распылительная сушка и распылительное охлаждение. При этом активные вещества покрываются одним или несколькими защитными оболочками. Путем целенаправленного выбора подходящих материалов для оболочек и их комбинации можно регулировать процесс высвобождения активных компонентов из микрокапсул. Методы капсулирования с использованием гидроколлоидов, липидов или матрицы используются для оптимальной защиты высокочувствительных компонентов. При выборе и использовании подходящего сырья для технологии капсулирования мы опираемся на общие знания и практический опыт всей группы компаний Stern-Wywiol Gruppe.